Fegato e Detox
Il fegato è un organo fondamentale per il nostro corpo ed è coinvolto in molti processi metabolici tra cui la sintesi di proteine e lo scarto dei prodotti tossici annessi, la creazione e deplezione di riserve energetiche, la produzione di bile, responsabile della digestione dei grassi contenuti nel cibo; Inoltre, immagazzina il glucosio, vitamine e minerali come il ferro.
Il fegato, i reni e il tratto gastrointestinale formano la centrale della detossificazione dell’organismo.
Soffermandoci sulle tossine possiamo classificarle in:
- Esogene, introdotte con alimenti o inalate;
- Endogene, prodotte da reazioni fisiologiche del corpo o dipendenti da situazioni stressogene ed emotive.
Ci sono alimenti che aiutano a detossificare il fegato?
Sì, le crucifere come cavoli, cavolfiori, broccoli e cavolini di Bruxelles contengono glucosinolati, composti che aiutano a eliminare le tossine dannose per il nostro organismo. Oltre a queste troviamo molti benefici nelle erbe amare come la cicoria.
In particolare LA CICORIA:- Aiuta il drenaggio del fegato e stimola la secrezione biliare, favorendo un miglioramento della digestione;
- Contiene l’inulina, un prebiotico che stimola lo sviluppo di una buona flora batterica;
- Ha una blanda azione lassativa e ipoglicemizzante.
Come consumarla?
Il consiglio è di consumare la cicoria cruda per apprezzarne a pieno le proprietà detossificanti ma essendo un alimento molto amaro, l’ alternativa è di consumarla leggermente cotta in padella.
Un’ alimentazione personalizzata ed una corretta educazione alimentare ti permetteranno di sfruttare tutti i benefici degli alimenti.
