Polpette di quinoa,pomodorini e zucchine
È arrivato il periodo di (pseudo) cereali tanto veloci quanto leggeri!
Quinoa
QuinoaLa quinoa apporta un buon livello energetico sopratutto da carboidrati e seguito da proteine e lipidi in quantità trascurabile. Per quel che riguarda i sali minerali, la quinoa contiene ottime qualità di fosforo,calcio, ferro, magnesio zinco.
Vi propongo polpette di quinoa o cous cous con stracchino,pomodorini e zucchine!
Ricetta
Per due persone:
100 g di quinoa4 zucchinepomodorini a piacereun uovostracchino da 100 gMescolate tutti gli ingredienti aggiungendo sale, un filo di olio e formate delle polpette.
Passatele nel pan grattato e infornate per 20 minuti a 180gradi!
Consumatele con una bella insalata fresca e la cena è pronta!
La variabilità in cucina è importante per una buona educazione alimentare e ,sopratutto nel caso di alimentazione per bambini ,anziani e donne fase gestazionale, per fornire un corretto apporto di macro e micronutrienti.
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